O golfinho, também chamado de delfim, é um mamífero que vive no mar, pertencente à ordem dos Cetáceos e à família dos Delfinídeos (gênero Globicephala). Existem, aproximadamente, 37 espécies de golfinhos, a maioria vive em alto mar. O boto, porém, vive em água doce e pode ser encontrado na bacia amazônica e em alguns países da América do Sul. Estes animais sempre despertaram a imaginação e uma certa fascinação das pessoas, desde os tempos antigos, por suas acrobacias, por sua agilidade e sua inteligência.
Estes mamíferos vivem em grupos, pois são muito sociáveis. Eles podem atingir uma velocidade de 61 km/h em mar aberto. Saltam até 5 metros acima da água. Os golfinhos têm necessidade de respirar tendo assim de sair da água. Eles possuem uma narina acima da cabeça sendo por ela que eles expelem o ar e pegam fôlego para mergulhar. Tem capacidade de mergulho de até 8 minutos, podendo alcançar a profundidade de 300 metros. A capacidade e a sensibilidade auditiva dos golfinhos são extraordinárias.

Alimentam-se basicamente de peixes, camarões e lulas. Apesar de possuírem de 80 a 100 dentes, os golfinhos engolem os alimentos sem mastigar. Todo o processo de digestão acontece no estômago. O tamanho e o peso dos golfinhos variam muito de espécie para espécie.
As fêmeas dos golfinhos passam de 10 a 11 meses em gestação. Os filhotes são amamentados por aproximadamente 14 meses. Além de alimentá-los, cabe a fêmea do golfinho levar o filhote para respirar.
O golfinho, ao nadar à noite, orienta-se por ecos dos sons que eles próprios produzem. Eles têm um sonar mais eficiente do que o sonar mecânico.
Extremamente brincalhões, os golfinhos fazem acrobacias nas quais demonstram sua agilidade e força. A pesca destes animais está proibida desde 1988, mas essa lei não é respeitada.

Os golfinhos podem ser ensinados a fazer manobras, algumas bem complexas. Nenhum outro ser além do homem tem comportamentos tão complexos ligados com alimentação, proteção e reprodução.
Os únicos predadores dos golfinhos são as orcas, os tubarões e o ser humano. O problema é com os pescadores de sardinha que utilizam redes para capturar os peixes. Os golfinhos se prendem nessas redes, podendo até morrer. A expectativa de vida dos golfinhos, em liberdade, é de no mínimo 25 a 30 anos, podendo ser maior, dependendo da espécie.